再生6万回 · リアクション321件 | 【馬鈴薯燉牛肉】（42秒影片） 更多家常菜記錄可參考我的IG： @a911013 我是拉拉😄 🎀 陰雨綿綿的天氣讓人懶洋洋😌，需要免顧火的輕鬆電鍋料理👌。 建議牛肋還是先煎恰恰再燉才會有香氣，如果真的不想煎，也要汆燙一下，除了去腥也比較不會有雜質哦。 【馬鈴薯燉牛肉】 食材： 牛肋 350克 洋蔥 100克 馬鈴薯 300克 紅蘿蔔 100克 熱水 100mL 醃料： 鹽 ½小匙 黑胡椒粉 ¼小匙 調味料： 日式醬油 6大匙 純米清酒 2大匙（純米米酒也可以） 台灣黑糖 2大匙 備料： 牛肋條切4公分塊狀後醃漬30分鐘，洋蔥切小塊，紅蘿蔔削皮後切滾刀小塊。 馬鈴薯削皮後切大塊，浸泡開水15分鐘後瀝乾。 作法： ①熱鍋不放油，中火將牛肋煎至兩面焦香，關火。 ②準備內鍋，放入牛肋、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、調味料、熱水，稍微拌一拌。 ③電鍋外鍋放蒸架並倒入2米杯水，內鍋放進電鍋後蓋上電鍋的鍋蓋開始燉煮。 ④電鍋的開關跳起時（大約30分鐘），等10分鐘再打開鍋蓋充分拌勻，外鍋再倒2米杯水，蓋上鍋蓋燉煮至開關跳起（大約23分鐘），等10分鐘，完成。 （可冷藏一夜，更入味。） 小提醒： 如果沒有日式醬油，可使用一般醬油6大匙+味醂1大匙。 若改用豬肉，建議選有油脂的梅花肉。外鍋1.5米杯水，燉煮一次即可。 燉煮後若不喜歡湯汁太多，也可以移至瓦斯爐中小火稍微收汁。 #牛肉 #馬鈴薯 #電鍋料理 | 小餐桌的家餚